La misurazione dell’attività dell’acqua è un parametro chiave per il controllo di qualità di prodotti sensibili all’umidità, soprattutto nell’industria alimentare e farmaceutica. L’attività dell’acqua determina direttamente le caratteristiche fisiche, meccaniche, chimiche e microbiologiche di un materiale, nonché i fenomeni di interazione tra i materiali, quali, per esempio la scorrevolezza, la formazione di grumi, la coesione, l’elettricità statica ecc… Se un prodotto contiene un’eccessiva quantità di acqua, c’è il rischio di una crescita microbica e di una migrazione d’acqua. Le conseguenze possono essere un’agglomerazione, un’alterazione della consistenza e una riduzione della durata del prodotto.
Scopri la gamma di strumenti di misura dell’attività dell’acqua commercializzati da FASINTERNATIONAL sul sito www.fasint.it.